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 鮭の切り身は高いけど、鮭のアラなら安い! 美味しく食べられるレシピ

鮭は美味しくてヘルシーで美容効果バツグンの素晴らしい食材ですよね!
鮭は、実は白身魚ってご存知ですか?
元々はピンク色じゃないんです。
アスタキサンチンが豊富過ぎてピンクに染まっているのだそうです。
アスタキサンチンは体の老化進行を抑えてくれる、トップレベルのスーパー抗酸化成分。
その抗酸化パワーはビタミンCより遥かに強力。

その抗酸化パワーのおかげで、鮭は険しい経路を経て川の上流までたどり着けるのです。

鮭を食べると、人間もアスタキサンチンの恩恵を受けられます。
素晴らしいスーパーフードなんですよ。

頻繁に食べたい!

でも、案外高い!

少量の切り身でも結構よいお値段なので、家族みんなで頻繁に食べるのは経済的にちょっとキビシイですね。

でも、鮭のアラなら安い!


先日スーパーで、鮭のアラがたっぷり詰め込まれたパックが250円、しかも見切り品でさらに10%オフだったから、チャンス!迷わず買いました(^^)

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キューピー3分クッキングのサイトを参考に、ごぼうと一緒に煮てみましたよ♪


レシピはこちら↓
http://www.ntv.co.jp/3min/sp/recipe/19971112.html

※私はたまり醤は省きました。べっこう煮になるほど煮込みませんでした。


鮭のアラはコッテリとしていて旨味が濃厚で美味しいのですが、臭みがちょっと気になります(見切り品は特に…)。

だから煮る前に、湯通しして臭みを取るのがポイント(省略NG)。
たっぷりのごぼうも臭みを消してくれます。

仕上げにネギをトッピングして臭みレスの完成度を高めました。彩りもイイ感じでしょ。
「美味しい!」と子供たちが喜んで食べてくれました。

下ごしらえ不要の洗いごぼうと、パックの刻みねぎを使えば本当に簡単にできるので、安い鮭のアラを見つけたらぜひ作ってみてくださいね。




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